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L’équipe médicale du CIEM.

Où le risque d'AVC fond avec le chocolat

Une vaste étude de cohorte prospective a été réalisée au Japon qui ne peut... qu'alimenter le débat. L'objectif a été des plus simples sur le plan conceptuel : rechercher une association entre la consommation de chocolat et le risque d'accident vasculaire cérébral (AVC). La méthode : une étude de population composée de 84 597 sujets, dont 46 415 de sexe féminin, âgés de 44 à 76 ans au moment de la période d'inclusion, entre 1995 et 1998. A l'état basal, il n'existait aucune des pathologies suivantes : maladie cardiovasculaire, diabète ou encore cancer. La cohorte ainsi constituée a été suivie jusqu'en 2009. La consommation individuelle de chocolat a été estimée au moyen de questionnaires spécifiques remplis par chaque participant. Ces derniers se sont voulus les plus exhaustifs possibles, puisqu'ils comportaient 138 items couvrant les apports d'aliments solides et de boissons.
Au cours d'un suivi d'une durée médiane de 12,9 années, 3 558 AVC ont été dénombrés. L'analyse a mis en évidence une corrélation significative entre la consommation de chocolat et le risque d'AVC qui est apparu moindre uniquement dans la population féminine, alors que chez les hommes, il n'y avait pas d'association significative. Ces résultats se sont avérés indépendants du type d'AVC, ischémique ou hémorragique. En bref, cette étude de cohorte prospective japonaise plaide en faveur d'une association inverse entre la consommation de chocolat et le risque d'AVC... uniquement chez la femme.

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