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Nutri-Score, un label utile pour évaluer le risque de mortalité toutes causes

Le système de classification de l'Agence des Standards Nutritionnels qui classe la qualité nutritionnelle des produits alimentaires en fonction de l'énergie, des sucres, des acides gras saturés, du sodium, des fibres et des protéines des fruits, des légumes, des noix et noisettes, représente la base du Nutri-Score. Le Nutri-Score est un label simple, choisi par plusieurs pays en Europe et considéré au niveau de l'Union Européenne comme un bon candidat de marquage uniforme des aliments dans les différents pays européens. Dans le cadre de l'étude EPIC, les cohortes de 23 centres dans 10 pays européens ont permis d'analyser la relation entre le Nutri-Score et la mortalité auprès de 521 324 adultes. Cette vaste étude de cohortes montre que les sujets qui consomment des aliments ayant le Nutri-Score le plus élevé (qualité nutritionnelle la moins bonne) ont une mortalité supérieure quelle qu'en soit la cause, mais aussi par cancer, maladies circulatoires, respiratoires et digestives. Tous ces éléments apportent des arguments complémentaires en faveur de l'intérêt du Nutri-Score pour caractériser les choix nutritionnels les meilleurs pour la santé dans un contexte de politique de santé publique dans les pays européens.

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