Bienvenue Nous vous invitons à lire ici des articles clairs, concrets et efficaces, rédigés par les membres de l’équipe médicale du CIEM. Notre volonté est de vous sensibiliser à travers une information fondée sur nos compétences et notre expérience.
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L’équipe médicale du CIEM.

Pour réduire le risque cardio-vasculaire, consommez des produits laitiers.

C’est ce qui ressort de l’étude épidémiologique MONA LISA-NUT (Monitoring national du risque cardio-vasculaire) réalisée chez 3 078 sujets comparant le risque cardio-vasculaire et l’alimentation évaluée sur 3 jours consécutifs dont un week-end. Les plus gros mangeurs de produits laitiers frais voient leur risque cardio-vasculaire diminué de 30 % par rapport aux plus faibles mangeurs. Cette réduction du risque est la conséquence de la baisse du LDL-Cholestérol (le mauvais cholestérol). Quant au fromage, il semble avoir un rôle neutre sur le mauvais cholestérol mais il a l’avantage d’augmenter le HDL-Cholestérol (le bon cholestérol). Deux composants du lait seraient essentiels, le calcium qui diminue la pression artérielle et réduit l’insulino-résistance (réduction de la réponse biologique à l’insuline : susceptible d’induire un diabète, une élévation des lipides notamment triglycérides et cholestérol) et les protéines du lait qui ont un rôle anti-enzyme de conversion (l’enzyme de conversion favorise la vasoconstriction et donc l’hypertension) et empêchent l’absorption intestinale des graisses.

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